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粮食烘干机关于处理粮食水分的原理

发布时间:2018-11-24 14:21

粮食的烘干其实就是把粮食中水份分离出来,让粮食处于一种单调的情况,这样是最有利于保存的,如果水份处理的不到位,那么粮食就会在保存中蜕变,然后不能运用,粮食烘干机关于这种水分的处理就是专长,把粮食中的水分最大程度的烘干,然后让粮食得到更久的保存。

  在粮食中的水,以必定的力与蛋白质分子,淀粉和其它有机物分子坚持联络,油脂分子在外,由于油脂分子嫌水并且不吸收水。粮食中水份越少,胶体物质联络的越牢,在烘干时,用于蒸发水份一切必要消耗的能量越多。由于粮食坚持水的强度不同,因此,对粮食活性的影响程度不同,在储藏时,对粮食丢掉进程的展开影响也不同。

  所以,在粮食中分出结合水和安闲水。当粮食中仅含结合水时,这种粮食叫做单调的。这样的水对粮食的活性和微生物的活动很少适用,因此,单调的粮食储藏时是安稳的。当单调的粮食稍微湿润时,在其间出现安闲水,按照水份,把粮食的这种情况叫做中等单调的。与单调粮食比较,中等单调的粮食不很安稳,但是,它简略磨成面粉。也继续增湿的情况下,粮食变为湿润的,然后,变成湿润的。湿润粮食,特别是湿润粮食,很少适用于储藏和加工,有必要烘干。

  根据化学成分,特别是淀粉,蛋白质和油脂的含量,粮食烘干机单调粮食水分含量的百分数对各种粮食是不相同的。油脂含量越多,粮食坚持水的才干越小,水分含量低。关于其它含水情况,这种不同也存在。在标准中拟定了粮食的每一种情况科学的含水方针。它们的意义,特别是单调和中等单调粮食的水分,对粮食收成后收拾和储藏工艺的有用组织是有必要的。


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